Jeszcze niedawno pisałem o sędziowaniu na CHIP i obiecywałem osobny wpis o wynikach. Emocje trochę opadły, więc czas na oficjalnie: nasz Wybornik zajął 1. miejsce w kategorii M4 Special Meads na Competição de Hidromel Internacional Portuguesa w Amarante. W konkursie oceniano 151 miodów z 14 krajów i 3 kontynentów.
Co to właściwie znaczy?
Jeśli świat konkursów jest Ci obcy, zacznij od naszego przewodnika po konkursach miodów pitnych. Kategoria Special Meads to liga miodów nieszablonowych. Trafiają tu między innymi bochety, czyli miody z karmelizowanego miodu. W tej kategorii nie da się wygrać poprawnością. Sędziowie szukają charakteru, czystości wykonania i pomysłu, który obroni się w kieliszku.
Ocena odbywa się w ciemno, sędziowie nie wiedzą, czyją próbkę mają przed sobą. I raz jeszcze dla porządku: sam sędziowałem na CHIP, ale w innych kategoriach. Wybornika oceniały niezależne panele. Właśnie dlatego ten wynik tak wiele dla nas znaczy, bo to czysta ocena tego, co w butelce.
Dlaczego akurat Wybornik?
O tym, jak trudnym i ryzykownym stylem jest bochet, pisaliśmy cały wpis. Karmelizacja miodu to gra o wszystko, a potem długie miesiące dojrzewania, zanim toffi, suszone owoce i kakao ułożą się w całość. Ten medal to nagroda także za wszystkie nastawy, które po drodze nie przeszły naszej własnej selekcji.
Podziękowania
Organizatorom CHIP, ekipom Runas Hidromel i Mundo Hidromel, za wydarzenie, które od pierwszej edycji ustawiło wysoko poprzeczkę. Sędziom za bezkompromisowość. I Wam, bo to Wasze zamówienia i opinie sprawiają, że mała miodosytnia z Jury może wysyłać butelki na międzynarodowe konkursy.
Gdzie spróbować zwycięzcy?
Wybornik jest dostępny w naszym sklepie. Butelkujemy go małymi partiami, więc bywa, że znika. Jeśli chcesz wiedzieć o nowych partiach i kolejnych konkursach, zapisz się do newslettera na dole strony głównej.